福井県小浜市の「津田孫兵衛」の「小鯛の笹漬」

　福井県小浜市の「津田孫兵衛」の「小鯛の笹漬」　

　福井県小浜市の新鮮な魚を使った名産品！
　若狭小鯛は美しい淡いピンク色でその美味しさは絶品です。
　柔らかいですが、身はよく引き締まり、味はぎゅっと濃厚に
詰まっています。
　昆布と食べるさらに美味しさが倍増です♪

　注文を受けてから一つ一つ丁寧に手作りしています＾＾
　地元で獲れた10センチ足らずの可愛い小鯛を3枚に卸して、ミ ネラルの多い塩を使い 無農薬栽培米から造り上げた熟成本醸造 米酢と 餅米のみでじっくり熟成させた本味醂と 北海道の白板昆 布にこだわって造り上げた「酢漬け」ではないの職人の技！

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福井県小浜市の「津田孫兵衛」の「小鯛の笹漬」

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福井県小浜市の「とば屋酢店」の「ポン酢」

　福井県小浜市の「とば屋酢店」の「ポン酢」【送料無料】

　醤油を使用せず、柚子とすたちの果汁を基にさっぱりとした
味わいが特徴の塩ポン酢です。
　隠し味に１，２ヶ月発酵させた米酢が入ってます♪

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若狭小浜　300年の老舗　とば屋酢店の新作　塩ポン酢！塩ポン酢（塩ぽん酢）6本セット【送料無料】　

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福井県坂井市の「谷口屋」の「油あげ」5枚セット

　福井県坂井市の「谷口屋」の「油あげ」5枚セットです。

　福井県で最も親しまれている油揚げ
　やはり一番人気の召し上がり方は、焼いた「油揚げのステーキ」 でしょう。 　大根おろしとねぎ、醤油をかけて、丸ごとかぶりつくのがたま らない！

　普通の「油揚げ」では味わえない、驚きの食感は大人だけでなく、
お子様にも大好評。
　まが、ビールやお酒がこれほどまでに進む油揚げも他にないでし
ょう。

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福井県坂井市の「谷口屋」の「油あげ」5枚セット

タグ：谷口屋 油揚げ 谷口屋 油揚げ 販売

福井県小浜市の「津田孫兵衛」の「若狭ぐじ」

　

　福井県小浜市の「津田孫兵衛」の「若狭ぐじ」です。

　若狭物は天下にとどろく高級魚の代名詞その中でも「若狭ぐじ」は特に有名です。 　甘みがあり、しっとりとした身は最高の味わいです。
　釣り上げられたばかりのぐじを背割りして、旨みが一杯の塩でしめ一夜干しにしま
した。

　鱗がしっかりと付いているのが新鮮なぐじであることの証です。

　強火で焼きあげれば鱗は香ばしく、パリパリととっても美味。

　1尾まるのまま焼き上げるので鱗の下の身はとってもしっとり
　白身で上品な中に甘みのある身です。

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　福井県小浜市の「津田孫兵衛」の「若狭ぐじ」です。

　




　

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福井県小浜市の「小浜海産物」の「雲丹醤（雲丹ひしお）」

　
　福井県小浜市の「小浜海産物」の「雲丹醤（雲丹ひしお）」です。

　雲丹醤(うにひしお)は、鮮度の良い生で食べられる雲丹のみで造り、 まさに雲上の味。
　雲丹ひしおの力強い旨味で料理の味を引き立ててください。
　パスタに和えるだけで、簡単に雲丹醤(うにひしお)パスタが出来上がります。



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福井県小浜市の「小浜海産物」の「雲丹醤（雲丹ひしお）」

タグ：うにひしお 青空レストラン 青空レストラン 雲丹醤